Seminario internacional y 1er. Congreso Uruguayo de Trazabilidad Animal

Programa

(preliminar)

VIERNES 5 de AGOSTO

8:00 – 8:30 Hs. Acreditaciones

8:30 – 9:00 Hs. “Historia de la Trazabilidad en Uruguay” – Dr. Hugo Estavillo

9:00 – 9:45 Hs. “TIC’s y Trazabilidad Bovina” – Dra. Matilde Masdeu – MGAP

9:45 – 10:30Hs. “La trazabilidad en la Industria Cárnica” - Ing. Agr. Leticia Packe

e Ing. Aldo Cal - INAC

10:30 – 11:00Hs. Pausa / Coffee Break

11:00 – 11:45Hs. “Sistema Integral de Trazabilidad Animal en España”

Dra. Carmen González Martin - SG de Sanidad e Higiene Animal y

Trazabilidad. DG de Sanidad de la Producción Agraria - Ministerio

de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (España).

11:45 – 12:15Hs. “Experiencias y Manejo de la Trazabilidad a nivel de Campo. Las vivencias de un  Veterinario en el Uruguay” – Dr. Carlos Alonzo

12:15 – 13:00Hs. “Uso de la información y del conocimiento como generador de ventajas  competitivas en sistemas pecuarios. La experiencia  Colombiana” - Oscar Ospina MV. Esp. cPhD.    (Colombia)

13:00 – 14:30Hs. Pausa / Almuerzo

14:30 – 16:00Hs. Sesión Plenaria: “Situación actual del Sistema de Trazabilidad enUruguay:    fortalezas y oportunidades contra debilidades y amenazas”. Mesa de diálogo y participación de  todo el público

16:00 – 16:30Hs. Pausa / Coffee Break

16:30 – 18:00Hs. Sesión Plenaria: “Rol del Veterinario en el Sistema deTrazabilidad y  acreditaciones en las Campanas Sanitarias”. Mesa de diálogo y participación de todo el público.

18:00 – 19:00Hs. Conclusiones del Congreso y Clausura.

SÁBADO 6 de AGOSTO (Salida Opcional con traslado y almuerzo incluido)

9:00 – 12:00 Hs. Visita de campo para observar diferentes equipos que utilizan el

 sistema de Trazabilidad. Producción de Carne

12:00 – 14:00Hs. Pausa / Almuerzo

14:00 – 17:00 Hs. Visita de campo y demostraciones de equipamientos que usan

 Trazabilidad. Producción de Leche